Actualizaciones sobre declaraciones nutricionales y de propiedades saludables

Autores/as

  • Alejandro Perales-Albert Asociación de Usuarios de la Comunicación (AUC)
  • Raquel Bernácer-Martínez Research and Development, Unilever España.
  • Julian García-Gómez Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN)
  • Carlos Álvarez-Dardet Universidad de Alicante, Departamento de Enfermería Comunitaria, Medicina Preventiva y Salud Pública e Historia de la Ciencia. Catedrático de Medicina Preventiva y Salud Pública, Director del observatorio de políticas públicas y salud, Director del programa de doctorado en Ciencias de la Salud de la Universidad de Alicante
  • Rocío Ortiz-Moncada Universidad de Alicante, Departamento de Enfermería Comunitaria, Medicina Preventiva y Salud Pública e Historia de la Ciencia. Dirección Gabinete de Alimentación y Nutrición de la Universidad de Alicante ALINUA

DOI:

https://doi.org/10.14306/renhyd.17.4.45

Palabras clave:

Legislación Alimentaria, Etiquetado de los Alimentos, Declaraciones Nutricionales, Declaraciones de Salud, Información al Consumidor, Medicina Basada en la Evidencia, Profesionales de la Salud, Salud Pública.

Resumen

Existe preocupación por la influencia de los determinantes sociales relacionados con la publicidad, la comunicación y la información sobre la selección de productos alimenticios para conseguir una alimentación saludable y segura. Desde este punto de vista, la legislación española normaliza este aspecto, a través del Reglamento Europeo 1924/2006 (RE1924/2006). El objetivo es asegurar y favorecer el acceso a alimentos inocuos que beneficien la salud y, evitar que la información recibida por los consumidores sea inexacta, ambigua o engañosa. El Reglamento pretende impedir que se atribuyan propiedades nutritivas y declaraciones de propiedades saludables a los alimentos sin razón o sin que exista suficiente evidencia científica. En este sentido, un grupo de profesionales de la Universidad de Alicante en diciembre de 2012 llevó a cabo la Primera Jornada de Alimentación y Nutrición, organizada por el Gabinete ALINU de la Facultad de Ciencias de la Salud de la Universidad de Alicante, relacionada con actualizaciones sobre declaraciones nutricionales y de propiedades saludables y sus implicaciones en la salud pública.

Por el interés y la importancia del tema, se presenta un resumen de las ponencias desde la postura de los diferentes agentes implicados: consumidores, Administración, industria alimentaria, dietistas-nutricionistas, la Academia y la Salud Pública.

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Publicado

2013-12-17

Cómo citar

Perales-Albert, A., Bernácer-Martínez, R., García-Gómez, J., Álvarez-Dardet, C., & Ortiz-Moncada, R. (2013). Actualizaciones sobre declaraciones nutricionales y de propiedades saludables. Revista Española De Nutrición Humana Y Dietética, 17(4), 179–186. https://doi.org/10.14306/renhyd.17.4.45

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