https://renhyd.org/index.php/renhyd/issue/feed Revista Española de Nutrición Humana y Dietética 2021-12-28T22:00:57+01:00 Journal Manager j.manager@renhyd.org Open Journal Systems <p>La REVISTA ESPAÑOLA DE NUTRICIÓN HUMANA Y DIETÉTICA es la revista científica de la Academia Española de Nutrición y Dietética. Tiene como objetivo fundamental ser la revista líder en el campo de la nutrición humana y la dietética. Publica artículos científicos que han sido revisados de forma anónima por expertos en el tema. La revista, de periodicidad trimestral, publica artículos de investigación y de revisión en nutrición clínica y hospitalaria, dietética aplicada y dietoterapia, nutrición comunitaria y salud pública, nutrición básica y aplicada, educación alimentaria y sanitaria, restauración colectiva, social y comercial, tecnología culinaria y gastronomía, bromatología, toxicología y seguridad alimentaria, cultura alimentaria, sociología y antropología de la alimentación, cooperación humanitaria, innovación educativa en nutrición humana y dietética y, en definitiva, todas las áreas de la nutrición humana y la dietética.</p> <p> </p> <p> </p> https://renhyd.org/index.php/renhyd/article/view/1600 Los conflictos de intereses en nutrición y dietética: transparencia, equidad e integridad 2021-12-26T04:28:22+01:00 Giuseppe Russolillo g.russolillo@academianutricion.org Eduard Baladia *g.russolillo@academianutricion.org 2021-12-26T00:00:00+01:00 Derechos de autor 2021 Giuseppe Russolillo, Eduard Baladia https://renhyd.org/index.php/renhyd/article/view/1599 Nutrición y gastronomía funcional en el tratamiento de la obesidad 2021-12-26T04:11:32+01:00 Edna J Nava González nutriologaparatusalud@gmail.com Areli Murillo Ramírez *nutriologaparatusalud@gmail.com 2021-12-26T00:00:00+01:00 Derechos de autor 2021 Edna J Nava González, Areli Murillo Ramírez https://renhyd.org/index.php/renhyd/article/view/1598 Adaptación y evaluación del instrumento NEMS-R-MED al contexto español para valorar el entorno alimentario en la restauración colectiva 2021-12-26T04:02:30+01:00 Alba Martínez García alba.martinez@ua.es Eva María Trescastro López *alba.martinez@ua.es 2021-12-26T00:00:00+01:00 Derechos de autor 2021 Alba Martínez García, Eva María Trescastro López https://renhyd.org/index.php/renhyd/article/view/1597 Reformulación de recetas asociadas a la nutrición culinaria 2021-12-26T03:55:43+01:00 Ignacio de Tomás itomas@ucm.es Beatriz Beltran *itomas@ucm.es Carmen Cuadrado *itomas@ucm.es 2021-12-26T00:00:00+01:00 Derechos de autor 2021 Ignacio de Tomás, Beatriz Beltran, Carmen Cuadrado https://renhyd.org/index.php/renhyd/article/view/1596 Recetario para colectividades con disfagia; la importancia de desarrollar herramientas de precisión en materia de alimentación adaptada en textura para mejorar su calidad de vida 2021-12-26T03:45:02+01:00 Ana Cristina Cortés anacortes@cadishuesca.es 2021-12-26T00:00:00+01:00 Derechos de autor 2021 Ana Cristina Cortés https://renhyd.org/index.php/renhyd/article/view/1595 Hacia una alimentación saludable y sostenible 2021-12-26T03:38:39+01:00 Maite M Aldaya maite.aldaya@unavarra.es María Jose Beriain *maite.aldaya@unavarra.es 2021-12-26T00:00:00+01:00 Derechos de autor 2021 Maite M Aldaya, María Jose Beriain https://renhyd.org/index.php/renhyd/article/view/1594 Los polifenoles en la nutrición de precisión: problemas a los que nos enfrentamos 2021-12-26T03:22:39+01:00 Saioa Gómez-Zorita saioa.gomez@ehu.eus María P Portillo *saioa.gomez@ehu.eus 2021-12-26T00:00:00+01:00 Derechos de autor 2021 Saioa Gómez-Zorita, María P Portillo https://renhyd.org/index.php/renhyd/article/view/1593 Alimentos ultraprocesados: evaluación de su clasificación, consumo y huellas epigenéticas asociadas 2021-12-26T03:08:59+01:00 Celia Martinez-Perez celia.martinez@imdea.org Rodrigo San-Cristobal *celia.martinez@imdea.org Cristina Climent-Mainar *celia.martinez@imdea.org Lidia Daimiel *celia.martinez@imdea.org José M Ordovás *celia.martinez@imdea.org 2021-12-26T00:00:00+01:00 Derechos de autor 2021 Celia Martinez-Perez, Rodrigo San-Cristobal, Cristina Climent-Mainar, Lidia Daimiel, José M Ordovás https://renhyd.org/index.php/renhyd/article/view/1592 Rol de la gastronomía en la transformación de la salud poblacional 2021-12-26T03:00:35+01:00 Usune Etxeberria uetxeberria@bculinary.com Lucía Gayoso uetxeberria@bculinary.com Leticia Goni uetxeberria@bculinary.com Víctor de la O Pascual *uetxeberria@bculinary.com Jara Domper *uetxeberria@bculinary.com Miguel Ruiz-Canela uetxeberria@bculinary.com 2021-12-26T00:00:00+01:00 Derechos de autor 2021 Usune Etxeberria, Lucía Gayoso, Leticia Goni, Víctor de la O Pascual, Jara Domper, Miguel Ruiz-Canela https://renhyd.org/index.php/renhyd/article/view/1591 Etiquetado frontal como medida de salud pública: bases científicas y adopción a nivel global y nacional 2021-12-26T02:48:38+01:00 Clara Gómez Donoso claragomezd@gmail.com 2021-11-23T00:00:00+01:00 Derechos de autor 2021 Clara Gómez Donoso