Vedia-Quispe, Víctor Samir, Poliana Deyse Gurak, Sandra Karin Espinoza, y Juan Antonio Ruano-Ortiz. «Calidad fisicoquímica, microbiológica Y Sensorial De Tallarines Producidos Con sustitución Parcial De sémola De Trigo Por Harina De Amaranto». Revista Española de Nutrición Humana y Dietética 20, no. 3 (septiembre 19, 2016): 190–197. Accedido octubre 16, 2021. https://renhyd.org/index.php/renhyd/article/view/215.