Binaghi, M. J., L. M. Dyner, y L. B. Lopez. «Bioaccesibilidad De Minerales En Alimentos Elaborados Con Premezclas Comerciales Libres De Gluten». Revista Española De Nutrición Humana Y Dietética, vol. 23, n.º 2, junio de 2019, pp. 65-75, doi:10.14306/renhyd.23.2.606.