Bernabeu-Mestre, J., M. E. Galiana Sánchez, y E. M. Trescastro-López. «La gastronomía Ante Los Retos epidemiológico-Nutricionales Del Siglo XXI». Revista Española De Nutrición Humana Y Dietética, vol. 21, n.º 3, octubre de 2017, pp. 209-12, doi:10.14306/renhyd.21.3.438.