Binaghi, M. J., Dyner, L. M. y Lopez, L. B. (2019) «Bioaccesibilidad de minerales en alimentos elaborados con premezclas comerciales libres de gluten», Revista Española de Nutrición Humana y Dietética, 23(2), pp. 65–75. doi: 10.14306/renhyd.23.2.606.