Kammar-García, A., Lazcano-Hernández, M., Vera-Lopez, O., Yañez-Bahema, I. ., Segura-Badilla, O., Quezada-Figueroa, G., Navarro-Cruz, A. R. y Mancilla-Galindo, J. (2022) «Evaluación de las vías de deterioro de una salsa artesanal para su comercialización», Revista Española de Nutrición Humana y Dietética, 26(4), pp. 294–302. doi: 10.14306/renhyd.26.4.1713 .