Brunner-López, Olga, Maria Jesús Fuentes Martin, Berta Ortigosa-Pezonaga, A M López-García, y Grupo GE-NutPedia. 2019. «Texturas Evolutivas En La introducción De Nuevos Alimentos: Un Acercamiento teórico». Revista Española De Nutrición Humana Y Dietética 23 (2):104-22. https://doi.org/10.14306/renhyd.23.2.459.