BRUNNER-LÓPEZ, O.; FUENTES MARTIN, M. J.; ORTIGOSA-PEZONAGA, B.; LÓPEZ-GARCÍA, A. M.; GE-NUTPEDIA, G. Texturas evolutivas en la introducción de nuevos alimentos: un acercamiento teórico. Revista Española de Nutrición Humana y Dietética, [S. l.], v. 23, n. 2, p. 104–122, 2019. DOI: 10.14306/renhyd.23.2.459. Disponível em: https://renhyd.org/index.php/renhyd/article/view/459. Acesso em: 6 oct. 2022.