Binaghi, M.J., Dyner, L.M. y Lopez, L.B. 2019. Bioaccesibilidad de minerales en alimentos elaborados con premezclas comerciales libres de gluten. Revista Española de Nutrición Humana y Dietética. 23, 2 (jun. 2019), 65–75. DOI:https://doi.org/10.14306/renhyd.23.2.606.