@article{Sánchez-Fideli_Gutiérrez-Hervás_Rizo-Baeza_Cortés-Castell_2018, title={Estudio longitudinal sobre la adherencia al patrón de dieta mediterránea en estudiantes de ciencias de la salud}, volume={22}, url={https://renhyd.org/renhyd/article/view/362}, DOI={10.14306/362}, abstractNote={<p><em></em><strong>Introducción:</strong> El periodo universitario suele ser el momento en que los estudiantes asumen por primera vez su propia alimentación y pueden adquirir hábitos que repercutirán en su futura salud. Se analiza la evolución del índice de masa corporal (IMC) y adherencia a la dieta mediterránea en estudiantes de ciencias de la salud estudiando los efectos de la formación recibida en el primer curso y en el segundo curso académico.<br /><br /><strong>Material y métodos:</strong> Estudio piloto sobre el seguimiento de 124 estudiantes de Ciencias de la Salud de la Universidad Cardenal Herrera - CEU (grados de Enfermería y Fisioterapia), mediante el cuestionario KIDMED en primer curso y durante el segundo curso académico, valorando los cambios en la adherencia a la Dieta Mediterránea y posibles factores asociados (sexo, grado de procedencia, comensalidad, estado de IMC y valoración de la adherencia previa). <br /><br /><strong>Resultados:</strong> Se encuentra buena correlación entre IMC inicial y final (r2=0,848; p<0,001) y valoración KIDMED inicial y final (r2=0,691; p<0,001). El IMC no muestra diferencias significativas al recibir la formación. Se produce un incremento significativo de la valoración KIDMED, mayor en los alumnos de enfermería (p=0,045). El 50,8 % mejora su adherencia a la dieta, tanto en el análisis bivariante como multivariante de regresión logística binaria, únicamente se observa asociación inversa a la adherencia inicial (OR= 1,68 (1,35-2,08); IC 95%; p<0,001).  <br /><br /><strong>Conclusiones:</strong> se observó una ligera mejoría en la adherencia a la dieta mediterránea cuando los estudiantes cursaban segundo curso de ciencias de la salud. Por ello, incluir información científica acerca de hábitos dietéticos y estilos de vida saludables a los universitarios contribuye a mejorar sus propios hábitos y poderlos promover entre sus futuros pacientes.</p>}, number={1}, journal={Revista Española de Nutrición Humana y Dietética}, author={Sánchez-Fideli, María Amparo and Gutiérrez-Hervás, Ana and Rizo-Baeza, Mercedes and Cortés-Castell, Ernesto}, year={2018}, month={mar.}, pages={4–13} }