Revista Española de Nutrición Humana y Dietética

Sobre la revista

La Revista Española de Nutrición Humana y Dietética es la revista científica de la Academia Española de Nutrición y Dietética. Publica 4 números ordinarios al año, es de acceso abierto, no tiene coste de publicación para las personas autoras y cuenta con revisión por pares. Publica artículos principalmente originales o revisiones sistemáticas sobre cualquier tema relacionado con la nutrición humana y dietética.

Avisos

Convocatoria de editor/a para la Revista Española de Nutrición Humana y Dietética en diferentes áreas temáticas

2026-02-17

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Nota Metodológica 5. Paneles entrenados y no entrenados en la evaluación sensorial de productos: ¿Cómo sé cuál es el mejor para mi estudio?

2025-06-04

La Revista Española de Nutrición Humana y Dietética (RENHYD) adopta la Declaración sobre Evaluación de la Investigación (DORA)

2025-04-10

Número actual

Vol. 29 Núm. 4 (2025): Revista Española de Nutrición Humana y Dietética

Publicado: 2025-12-31

Editorial

Impacto de los incendios en la seguridad alimentaria y el acceso a una alimentación saludable

Laura Álvarez-Álvarez, Tania Fernández-Villa, Macarena Lozano-Lorca, Édgar Pérez-Esteve, Ashuin Kammar-García, Amparo Gamero, Fanny Petermann-Rocha, Claudia Troncoso-Pantoja, Patricio Pérez-Armijo, Diego A. Bonilla, Evelia Apolinar-Jiménez, Manuel Reig García-Galbis, Edna J. Nava-González
- PDF (Versión Post-Print)

Artículos de investigación

Salud muscular y cardiometabólica en adultos con diabetes tipo 2 que viven en la comunidad

Allison Espinoza Ribadenera, Javier Gálvez-Celi, Cecilia Liceth Arteaga Pazmiño, Evelyn Frias-Toral
- Post-Print version (PDF) (English)
CARACTERIZACIÓN DE LAS PRÁCTICAS SUSTENTABLES EN SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN EN HOSPITALES Prácticas Sustentables en Servicios de Alimentación

Camila Garrote, Samuel Durán-Aguero, Paulo Silva, Daniela Marabolí , Mauricio Vilches, Andrés Voisier, Maripaz Rivera
- PDF (Post-print version) (English)
Casos de cáncer de hígado prevenibles mediante la reducción de la exposición a sobrepeso/obesidad, consumo de alcohol, uso de tabaco e infección de hepatitis B

Gustavo Díaz, Miguel Torres, Esther de Vries, Sandra Perdomo, Martha Rojas, Oscar Herran, María Paula Rugeles, Felipe Ballesteros, María Paula Belalcazar
- PDF (Post-print version) (English)
Evaluación del cumplimento de la Ley 27.642 de Promoción de la Alimentación Saludable en supermercados de Argentina

Josefina Casco, Valeria Costabella, Alicia Rovirosa, María Celeste Nessier, María Elisa Zapata
- PDF (Post-print version) (English)
Asociación entre la obesidad central y los síntomas de disfunción autonómica: un estudio transversal

Ignacio A. Carballo-Tello, Lucero Magallanes-Horna, Antonio Bernabé-Ortiz
- PDF (Post-Print version) (English)
Investigación de la Ortorexia en madres lactantes, adaptación de la escala revisada de ortorexia nerviosa al turco

İrem Meral, Arusoglu Gulcanb
- PDF (Post-Print version) (English)

Protocolos

Asociación de la composición corporal, el crecimiento y el estado de maduración con la actividad física y la adherencia a la dieta mediterránea en triatletas jóvenes: protocolo de investigación

Erika Meléndez-Oliva, David Romero-García, José Miguel Martínez Sanz, Ana Cifuentes, Marco Antonio Hernández-Lepe, Eva Ausó
- PDF (Post-print version) (English)

Artículos de revisión

De la Microbiota a la Salud: Influencia de la Dieta, Métodos de Análisis y Retos Regulatorios

Martina Baizan-Urgell, Manuel Bernabeu, Ana Enríquez-Belenguer, Eduard Flores Ventura, Noemi Navarro-Lleó, Aroa Rodriguez, Anna Samarra, Anna Valls-Verdoy, Raúl Cabrera-Rubio
- Versión Post-print (PDF)

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Nota Metodológica 5. Paneles entrenados y no entrenados en la evaluación sensorial de productos: ¿Cómo sé cuál es el mejor para mi estudio?

La Revista Española de Nutrición Humana y Dietética (RENHYD) adopta la Declaración sobre Evaluación de la Investigación (DORA)

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Editorial

Impacto de los incendios en la seguridad alimentaria y el acceso a una alimentación saludable

Artículos de investigación

Salud muscular y cardiometabólica en adultos con diabetes tipo 2 que viven en la comunidad

CARACTERIZACIÓN DE LAS PRÁCTICAS SUSTENTABLES EN SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN EN HOSPITALES Prácticas Sustentables en Servicios de Alimentación

Casos de cáncer de hígado prevenibles mediante la reducción de la exposición a sobrepeso/obesidad, consumo de alcohol, uso de tabaco e infección de hepatitis B

Evaluación del cumplimento de la Ley 27.642 de Promoción de la Alimentación Saludable en supermercados de Argentina

Asociación entre la obesidad central y los síntomas de disfunción autonómica: un estudio transversal

Investigación de la Ortorexia en madres lactantes, adaptación de la escala revisada de ortorexia nerviosa al turco

Protocolos

Asociación de la composición corporal, el crecimiento y el estado de maduración con la actividad física y la adherencia a la dieta mediterránea en triatletas jóvenes: protocolo de investigación

Artículos de revisión

De la Microbiota a la Salud: Influencia de la Dieta, Métodos de Análisis y Retos Regulatorios

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