, Comité Científico de la Asociación para la Promoción del Consumo de Frutas y Hortalizas “5 al día”, Madrid. Bioquímica y Biología Molecular, Universitat de les Illes Balears, Palma de Mallorca., Spain

• Revista Española de Nutrición Humana y Dietética Vol. 18 Núm. 2 (2014): Revista Española de Nutrición Humana y Dietética - Artículos de revisión
  Recomendaciones de manipulación doméstica de frutas y hortalizas para preservar su valor nutritivo
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