, Departamento de Química, Facultad de Ciencias Naturales Exactas y de la Educación, Universidad del Cauca, Popayán, Colombia

• Revista Española de Nutrición Humana y Dietética Vol. 21 Núm. 2 (2017): Revista Española de Nutrición Humana y Dietética - Artículos de revisión
  Quinoa (Chenopodium quinoa Willd.) versus soja (Glycine max [L.] Merr.) en la nutrición humana: revisión sobre las características agroecológicas, de composición y tecnológicas
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