Crecimiento, estado nutricional y composición corporal: un estudio transversal sobre las manifestaciones del dimorfismo sexual en escolares de Tucumán, Argentina.

Autores/as

  • María Laura Cordero Instituto Superior de Estudios Sociales, Centro Científico Tecnológico Tucumán, Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. San Miguel de Tucumán, Argentina. http://orcid.org/0000-0002-4311-0694
  • María Florencia Cesani Laboratorio de Investigaciones en Ontogenia y Adaptación, Facultad de Ciencias Naturales y Museo, Universidad Nacional de La Plata. La Plata, Argentina. http://orcid.org/0000-0003-1372-9231

DOI:

https://doi.org/10.14306/renhyd.24.1.794

Palabras clave:

Crecimiento, Sobrepeso, Obesidad, Tejido Adiposo, Caracteres Sexuales, Salud del Niño.

Resumen

Introducción: El dimorfismo sexual (DS) del crecimiento se expresa fundamentalmente en el tamaño, la forma y la composición corporal. Depende en gran medida de factores genéticos y hormonales; aunque su expresión se ve condicionada por las características del entorno, entre ellas la desnutrición. No obstante, la relación entre sobrepeso, obesidad y el DS ha sido poco explorada. Objetivo: Analizar si existen diferencias sexuales en el crecimiento y la composición corporal de escolares de Tucumán (Argentina) e identificar si la expresión del DS se modifica en presencia de sobrepeso u obesidad.
Material y métodos: Estudio antropométrico transverso en escolares de ambos sexos. Se relevaron: Peso corporal; Talla; Circunferencias (brazo, cintura y cadera) y Pliegues subcutáneos (bicipital, tricipital, subescapular y suprailíaco). Se calcularon: Índice de Masa de Corporal (IMC), Índice Subescapular/Tricipital (IST), Áreas Muscular y Grasa del brazo. Se determinó el estado nutricional de cada participante, conformándose tres grupos: 1) con estado nutricional adecuado, 2) con sobrepeso y 3) con obesidad. Se realizaron comparaciones sexuales mediante pruebas U de Mann-Whitney en la población total y en cada grupo de estado nutricional. Se consideró un nivel de significación p<0.05.
Resultados: La muestra estuvo compuesta por un 52.7% de varones y 47.3% de mujeres (n=1844) con edades comprendidas entre 8.0 y 11.9 años. Las niñas presentaron medias superiores en la mayoría de las variables analizadas; con diferencias sexuales más evidentes a los 11 años. Considerando el estado nutricional, el 12.9% presentó sobrepeso y el 19.0% obesidad, sin diferencias sexuales significativas.
Conclusiones: El patrón dimórfico de los escolares con sobrepeso y obesidad se vio atenuado con respecto a quienes presentaron un estado nutricional adecuado. Los varones con obesidad presentaron crecimiento relativo mayor en las variables asociadas al tejido adiposo; dando cuenta de la mayor ecosensibilidad masculina a ambientes obesogénicos.

Biografía del autor/a

María Laura Cordero, Instituto Superior de Estudios Sociales, Centro Científico Tecnológico Tucumán, Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. San Miguel de Tucumán, Argentina.

Doctora en Ciencias Sociales, Especialista en Salud Social y Comunitaria, Licenciada en Nutrición. Se desempeña como becaria de posdoctorado en el Instituto Superior de Estudios Sociales, instituto que integra el Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET) de Argentina.

María Florencia Cesani, Laboratorio de Investigaciones en Ontogenia y Adaptación, Facultad de Ciencias Naturales y Museo, Universidad Nacional de La Plata. La Plata, Argentina.

Dra. en Ciencias Naturales, Lic. en Antropología. Investigadora Independiente del Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET). Jefe de Trabajos Prácticos de la Cátedra de Antropología BIológica IV. Facultad de Ciencias Naturales y Museo, Universidad Nacional de La Plata.

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Publicado

2020-06-13

Cómo citar

Cordero, M. L., & Cesani, M. F. (2020). Crecimiento, estado nutricional y composición corporal: un estudio transversal sobre las manifestaciones del dimorfismo sexual en escolares de Tucumán, Argentina. Revista Española De Nutrición Humana Y Dietética, 24(1), 50–60. https://doi.org/10.14306/renhyd.24.1.794