Actualizaciones sobre declaraciones nutricionales y de propiedades saludables

Alejandro Perales-Albert, Raquel Bernácer-Martínez, Julian García-Gómez, Carlos Álvarez-Dardet, Rocío Ortiz-Moncada

Resumen


Existe preocupación por la influencia de los determinantes sociales relacionados con la publicidad, la comunicación y la información sobre la selección de productos alimenticios para conseguir una alimentación saludable y segura. Desde este punto de vista, la legislación española normaliza este aspecto, a través del Reglamento Europeo 1924/2006 (RE1924/2006). El objetivo es asegurar y favorecer el acceso a alimentos inocuos que beneficien la salud y, evitar que la información recibida por los consumidores sea inexacta, ambigua o engañosa. El Reglamento pretende impedir que se atribuyan propiedades nutritivas y declaraciones de propiedades saludables a los alimentos sin razón o sin que exista suficiente evidencia científica. En este sentido, un grupo de profesionales de la Universidad de Alicante en diciembre de 2012 llevó a cabo la Primera Jornada de Alimentación y Nutrición, organizada por el Gabinete ALINU de la Facultad de Ciencias de la Salud de la Universidad de Alicante, relacionada con actualizaciones sobre declaraciones nutricionales y de propiedades saludables y sus implicaciones en la salud pública.

Por el interés y la importancia del tema, se presenta un resumen de las ponencias desde la postura de los diferentes agentes implicados: consumidores, Administración, industria alimentaria, dietistas-nutricionistas, la Academia y la Salud Pública.


Palabras clave


Legislación Alimentaria; Etiquetado de los Alimentos; Declaraciones Nutricionales; Declaraciones de Salud; Información al Consumidor; Medicina Basada en la Evidencia; Profesionales de la Salud; Salud Pública.

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Referencias


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DOI: http://dx.doi.org/10.14306/renhyd.17.4.45

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